Director de Compras Restauración

Referencia: DC  R00101 BCN
Fecha: 28 de febrero 2014

Perfil Profesional

  • Formación media o superior en Hostelería
  • Formación complementaria en dirección de compras y/o comercial
  • Experiencia mínima 5 años es puestos similares de establecimientos del sector hotelero/restauración de alto nivel
  • Conocimiento técnicos de productos y calidades
  • Idioma: Inglés hablado y escrito nivel alto

Funciones

  • Se encargará de definir  junto con la dirección de explotación y la dirección general la política de compras
  • Planificar las compras en base a las necesidades diarias de producción de las diferente lineas de negocio
  • Planificar la recepción demercaderías
  • Organizar los sistemas de almacenaje y control
  • De la mano del equipo de almacén:
    1. Planifica la recepción de mercaderías
    2. Organiza los sistemas de almacenaje
    3. Controla entradas y salidas de mercancías de almacén alimentando el programa de gestión de todas las transacciones
    4.Control y gestión de incidencias a la recepción de mercancías
  • Garantizar que se cumple la normativa higiénico-sanitaria de los procesos de compras, almacenaje y distribución
  • Junto con su equipo gestionarán el programa de control de inventario y todos los movimientos del almacén central de producto acabado y elaborado que se registran en el sistema
  • Realiza los pedidos centralizados a los proveedores homologados
  • Supervisa los precios y artículos en el programa de gestión de compras e inventarios

Competencias:

  • Capacidad de organización y planificación
  • Capacidad de negociación
  • Conocimiento de proveedores del sector y zona
  • Capacidad de gestión de equipos
  • Liderazgo y motivación
  • Capacidad de trabajo en entornos de presión
  • Capacidad de resolución de incidencias

Se Ofrece

  • Remuneración en función de aportación del candidato a la posición
  • Incorporación a ambicioso proyecto de restauración
  • Contratación temporal con posibilidad de conversión a indefinido

Si estás interesado indexa aqui tu CV con la referencia anexa al anuncio

Written by Raquel Azanza

Directora de Hotels & Human Grup Experta en Dirección de RRHH ,Selección de personal, formación en habilidades y competencias orientadas al sector de la hosteleria. Expertos en aperturas establecimientos hoteleros y de restauración. Captación, gestión y desarrollo de talento de profesionales hoteleros- Internship. Desarrollo de procesos y procedimientos de trabajo para la hosteleria Grafología aplicada a los RRHH para la selección y desarrollo de competencias

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