Jefe de Cocina Hotel 5* Barcelona

Para Hotel de referencia 5* Barcelona estamos seleccionando
Jefe de Cocina
En dependencia del Director Alimentos y Bebidas se encargará de gestionar el equipo de Cocina con las siguientes

RESPONSABILIDADES/TAREAS  

  • Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina.
  • Creación de menús y realización de escandallos de costes correspondientes para los distintos puntos de restauración del hotel.
  • Elaboración de fichas técnicas.
  • Realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como de controlar la rotación y conservación de estos.
  • Realizar pedidos de mercancías y materias primas.
  • Contactar con proveedores y realizar controles de calidad de producto.
  • Gestionar y motivar al equipo de los distintos puntos de restauración del hotel.
  • Dirigir y planificar el conjunto de actividades y eventos desde su departamento.
  • Coordinar el servicio con el director de alimentos y bebidas y el jefe de sala.
  • Controlar el cumplimiento de los estándares de la compañía.
  • Provocar con creatividad propuestas de mejora en la oferta gastronómica.
  • Organizar la puesta en marcha de procedimientos para la ejecución de nuevas propuestas.

PERFIL

Formación en Escuela de Hostelería y cocina
Experiencia mínimoa de 5 años en establecimiento de categorìa superior demostrable como jefe de cocina en restauración
Localización:Barcelona

COMPETENCIAS

Persona creativa y con iniciativa
Gestión de quipos, inquieto y con ganas de involucrarse en todos los detalles del proyecto.

INTERESADOS: Indexar aqui la candidatura

Written by Raquel Azanza

Directora de Hotels & Human Grup Experta en Dirección de RRHH ,Selección de personal, formación en habilidades y competencias orientadas al sector de la hosteleria. Expertos en aperturas establecimientos hoteleros y de restauración. Captación, gestión y desarrollo de talento de profesionales hoteleros- Internship. Desarrollo de procesos y procedimientos de trabajo para la hosteleria Grafología aplicada a los RRHH para la selección y desarrollo de competencias

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